Takoyaki (たこ焼き) nama makanan asal daerah Kansai di Jepang, berbentuk bola-bola kecil dengan diameter 3-5 cm yang dibuat dari adonan tepung terigu diisi potongan gurita di dalamnya.
Takoyaki biasanya dijual sebagai jajanan di pinggir jalan untuk dinikmati sebagai cemilan. Takoyaki sendiri di Jepang sudah menjadi makanan favorit untuk semua kalangan, rasanya yang gurih ditambah dengan mayonaise dan saos pilihan membuat takoyaki menjadi alternative makanan pengganti nasi. Takoyaki adalah makanan cemilan jepang yang biasa dibuat secara tradisional oleh keluarga-keluarga jepang secara rumahan ataupun juga sebagai 'jajanan kaki lima' di Jepang dan juga biasanya selalu ada dalam festival, pasar malam serta dalam konser-konser.

Bagian luar takoyaki terlihat renyah, sementara bagian dalamnya terasa lembut dan kaya rasa nan gurih, dan isian takoyaki ini biasanya adalah gurita (octopus)

Takoyaki ini enak disantap panas-panas secara langsung atau sebagai lauk dengan nasi. Bila dalam keadaan dingin, takoyaki akan lebih padat dan kenyal seperti baso.

sumber : fan page takoyaki 48